Champagne

Joël Martin & Fils

Le champagne Joël MARTIN & fils est une maison familiale située à Polisy au cœur de la « côte des Bar », au sud de la Champagne non loin de Troyes, Capitale historique des Comtes de Champagne.

Notre histoire

C’est en 1970 que Christiane et Joël Martin créent leur domaine à partir de propriétés familiales et l’agrandissent au fur et à mesure du temps.

Passionné très jeune par le Champagne, leur fils Vincent les rejoint en 1996.

Aujourd’hui, il s’occupe de la maison familiale avec son épouse Christelle.

Notre terroir

Le terroir de la côte des Bar est constitué de craie et de marne argileuse vieilles de 140 millions d’années que l’on appelle le Kimméridgien.

Sculpté par l’érosion, il est organisé en vallées et coteaux sur lesquels sont implantées les vignes.

Constitué majoritairement du Pinot Noir mais aussi de Chardonnay, il permet d’élaborer des vins de Champagne de qualité.

Notre travail

Le vignoble de notre maison est cultivé de manière traditionnelle et raisonnée, avec la taille des ceps en hiver, le palissage qui dresse la végétation au moment de la fleur de la vigne au début de l’été et la vendange qui est l’aboutissement de ce long processus annuel.

Tous ces travaux sont faits manuellement comme l’exige l’appellation Champagne.

Ensuite, arrive le temps des vinifications et de la mise en bouteille.

L’élaboration et le vieillissement de nos différentes cuvées s’effectuent dans nos caves et font l’excellence de nos produits.

Quatre thèmes guident et illustrent notre travail : 
Tradition, Prestige, Passion, Exception

Notre gAMME

Nos Vins et Champagnes sont élaborés à partir de Pinot Noir et Chardonnay provenant exclusivement des terroirs

de notre région

 

Notre maison vous propose :

Nos visites

Pour mieux découvrir le processus de fabrication nous proposons une visite guidée du vignoble, du pressoir traditionnel, de la cuverie et des caves.

Si vous êtes intéressés, prenez contact avec nous pour réserver votre visite.

Téléphone

03 25 38 50 98

ADRESSE

39 Grande Rue, 10110 Polisy

EMAIL

joelmartinetfils@wanadoo.fr